Mutfağın temizliği,doğrudan doğruya sağlığımızı ilgilendirdiği için,azami derecede itina etmemiz gerekir.Bu bakımdan mutfağın temizliğini 4 ayrı bölümde belirteceğiz.
1-Günlük Temizlik
2-Haftalık Temizlik
3-Aylık Temizlik
4-Mevsimlik Temizlik
GÜNLÜK TEMİZLİK
a)Bulaşıkların yıkanması ve ocağın temizlenmesi,
b)Buzdolabındaki yiyeceklerin bakımı,
c)Dolap üstlerini temizlemek ve masaların temizliğini yapmak,
d)Lavabonun temizlenmesi,
e)Rafların düzeltilmesi,alet ve araçların muntazam tutulması,
f)Çöp kutusunun boşaltılması,
HAFTALIK TEMİZLİK
a)Buzdolabının buzlarının temizlenmesi,eritilmesi,(şayet buz varsa)
b)Ocağın temizlenmesi,
c)Ekmek kutularının temizlenmesi ve havalandırılması,
d)Rafların ve dolapların çekmecelerin temizlenmesi
e)Rafları ve dolapları yerleştirmeden önce kavanoz ve kutuların silinmesi,
f)Kapı ve pencere tozunun silinmesi,
g)Elektrik lambalarının tozunun silinmesi,
h)Lüzumu halinde camların silinmesi,
ı)Yerin iyice süpürülüp,yıkanıp temizlenmesi,
AYLIK TEMİZLİK
a)Erzakların kontrolü
b)Biten erzakların yerine konulması,
c)Mutfakta biten erzakların,kutu,kavanoz,torbaların,temizlenip yıkanıp,kurulandıktan sonra erzakların yerleştirilmesi,
MEVSİMLİK TEMİZLİK
a)Perdelerin yıkanması,
b)Duvarların temizlenmesi,(yağlı boya veya badana)
c)Mutfakta kullanılan dolap,masa ve sandalye,tabure v.s. gibi eşyaların yapıldıkları materyale göre temizliği,boya ve cilaların icap edenlerin onarımı.
d)Yiyecek maddelerinin güneşletilip havalandırılması,
Mutfağın temizliği ile ilgili olarak 4 bölümde belirtilen plana göre temizlik ve bakım işlerinin daha düzenli olarak görülmesini sağlayacaktır.Aynı zamanda enerji ve zaman kaybını da önlemiş olacaktır.
BUZDOLABI KULLANILIŞI VE TEMİZLİK TALİMATI
Buzdolabı çiğ ve pişmiş yiyeceklerin saklanmasında kullanılan bir araçtır.Lüks olmaktan ziyade büyük bir ihtiyaçtır.Sıcaklık yiyeceklerin bozulmasını çabuklaştırır.Yiyecek maddeleri içindeki bakteriler sıcak ortamda çok çabuk ürerler.Böylece yiyecek maddelerinde çürüme,kokma vs.meydana gelir.
Soğuk ise mikropları uyuşturur ve faaliyetini durdurur.Bugün soğukta koruma bütün dünyada yaygın ve olumlu bir yol olarak kabul edilmiş,hatta her evde buzdolabından başka bir de “Deepfreze” dediğimiz daha fazla soğutucular da bulunmaktadır.
Buzdolaplarına çeşitli derecelerde soğutma imkanları yapılmıştır.Buzluğu da “Deepfreze” vazifesini görebilir.
Pazar veya satıcıdan aldığınız çiğ veya pişmiş bütün yiyeceklerinizi buzdolaplarında saklamamız sağlığımız ve tat zevkiniz yönünden çok önemlidir. |
